Śniadanie wenezuelskie w Warszawie...El desayuno venezolano en Varsovia

Zapraszam na wenezuelskie śniadanie  z AREPĄ , pewnie powoli przestawiam sie na "tam" i widząc w sklepie z egzotyczną żywnością dobrze znany mi pakiecik hariny "P.A.N", wenezuelskiej mąki kukurydzianej, kupiłam mimo 16 zł za kilogram. Napisałam  wenezuelskiej, bo mąkę kukurydzianą "precocida" (przedgotowaną?!) wymyślono  i opatentowano w Wenezueli,  około 50 tat temu, upraszczając bardzo robienie arep (placków kukurydzianych), jedzonka niezwykle popularnego w Wenezueli i Kolumbii. Ostanio fabrykę hariny przeniesiono do Kolumbii, a teraz przeczytałam ze zgrozą, że została wykupiona przez kanadyjską korporację.

Les estoy invitando al desayuno venezolano con arepas. Ya se nota que lentamente me estoy trasladando  ALLA estando todavía AQUI. Asi que al ver en la tienda de comidas exóticas, la muy conocida para mi harina P.A.N., una marca venezolana de harina de maiz, la compré aún cuando costó 16 PLN  (Zloty ) que es mucho.

Escribí "venezolana", porque hace mas de 50 años en Venezuela se inventó la harina de maiz precocida que simplificó enormemente el trabajo de hacer las arepas, una comida muy popular en Venezuela y Colombia.  En últimos años la empresa se trasladó a Colombia , y hace poco supe que fue comprada ( que horror!) por una corporación canadiense.

 Mąka kukurydziana już w domu!
 La harina P.A.N. ya en la casa.

Po wyrobieniu ciasta ( mąka, woda, sól, kapkę cukru i trochę oleju...wyrobić elastyczne ciasto), ręką formuję placuszki .
Después de amasar  (harina, agua, sal, un poco de azucar y aceite, hacer una masa elástica),   hago redondas panquecas con la mano.

Kładę na patelnię potartą śladowymi ilościami tłuszczu i rumienię ładnie.
Los pongo al sartén para dorarlas con mínima candidad de aceite ...

 Stół już czeka na gorące placuszki
La mesa está esperando 

Rozcina się  je  ale nie do końca , smaruje masłem lub gestą śmietaną i ładuję do ich wnętrz co dusza zapragnie, ja lubię z tuńczykiem z cebulką,  pomidorem, keczupem, cytryną, i pieprzem, lub kawałkami kurczaka w sosie winegrette ( z kawałkami czerwonej papryki, cebuli i dużo natki pietruszki a lepiej kolendry)  posypując tartym serem, wenezuelski powinien być twardy, biały.
La corto en dos partes, pero no hasta final, pongo algo de mantequilla o crema de leche y relleno con todo que se me ocurre...me gusta poner el atún adobado con cebolla, tomate, ketchup, limón y pimienta o con pedazos de pollo en salsa vinegrette ( con pimentones , cebolla, y multitud de cilantro), al final echo un poco de queso blanco rayado.

 i biesiaduję  smakując potrawę, Wenezuelczycy lubią do tego popijać kawą z mlekiem i  sokiem z jakiś świeżych owoców, mnie kawa nie pasuje więc piję do tej smakowitości  herbatę ( o zgrozo!)

Se disfruta la mesa y comida  acompañando las arepas con café con leche y jugo de frutas frescas. A mi el cafe no me pega asi que tomo té ( lo cual  para el venezolano es terrible)

Pozdrawiam ...saludos